UNIVERSIDAD DE CANTABRIA “CURSOS DE VERANO 2026”
A las 16:00 h en la Biblioteca de la Escuela Oficial de Idiomas de Laredo, se desarrollará un TALLER DE FERMENTACIÓN, a cargo de AITOR LOBATO (La Lleldiría).
Hora: De 16:00 a 19:00 h.
Lugar: Biblioteca de la Escuela Oficial de Idiomas de Laredo.
Plazas: 20. Inscripción previa necesaria, mediante cumplimentación de formulario:
“Aitor Lobato es el cofundador, junto a Sarah Hart, de La Lleldiría (también conocida como la Fermentería de los Valles Pasiegos). Se trata de un innovador proyecto agroganadero y gastronómico situado en la pequeña localidad de Merilla, en el municipio de San Roque de Riomiera, Cantabria, donde elaboran quesos de leche cruda utilizando, de forma prioritaria, la lecha proveniente de la vaca Roja Pasiega, una raza autóctona cántabra que se encuentra en peligro de extinción.
La Lleldiría. El término cántabro “lleldar” significa fermentar.”
Cursos de Verano Universidad de Cantabria
